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☆『グルメジャーナル』4月号:世界で最も注目されている料理人のひとりであるアレノ氏の料理に対する考え方や真摯な姿勢も描かれた価値ある本」と紹介される。☆『料理通信』5月号:「パリの三つ星レストランの「今」がビシビシと伝わってくる」と絶賛された。 ☆『料理王国』5月号:「斬新かつ綿密な料理81品に加え、アレノ氏が語る料理観も興味深い」と理解を示している。 レストラン・ルムーリスの5番テーブルは特別席。そこからは全てが見渡せ、さながらパリの社交界の縮図をみているかのよう...5番テーブルの上に繰り広げられる四季の料理はミラクルだ!!パリ在住の料理シュバリエ増井和子は5番テーブルで81種の料理全てを賞味、解説。そこから21世紀のフランス料理の可能性をみる。見本組は次のホームページよりご覧下さい。http://bit.ly/9h63OA |